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1、行业规模大，市场前景好随着经济的较慢发展以及人们生活水平的渐渐提升，人们对于出外用餐有了更加多的市场需求，同时也具务了更加强劲的消费能力。在这种形势下，可以说道我国餐饮业的发展前景是光明的，餐饮市场这块蛋糕也不会更加收缩。
随着国家扩大内需等政策的具体实施，餐饮业将之后维持较慢的发展，我国将沦为世界上 合适发展餐饮业的市场，某种程度这也是一个适合创业的市场。2、饮食消费的重复性顾客的饮食消费与其他重复使用消费行为有所不同，有显著的重复性、持续性特征。饮食市场需求是人类存活的基本市场需求，人饥则求食，怯则欲醉。
人们饮食消费的目的十分具体，而消费的随机性和冲动性较较少。一日三餐，天天如此。
饮食消费具备重复性与同期性。餐饮消费的这种特点，为餐饮业带给了极大的潜在市场，而且这种市场完全是永恒不变的，因为人只要死掉就要睡觉。
3、利润低餐饮业的利润之低是人所共知的，因为其原料成本很低，但日后加工为成品，其价格往往不会成倍上升。以牛肉面为事例，它的原料成本和人工成本不过一两元，但在一些大城市繁盛地段的餐饮店内，其成品售价却往往高达10元、15元，甚至更高。笔者曾在北京东直门一家“味千拉面”分店不吃过一款牛肉面，售价堪称约29元之低。
其利润之低显然让人眼馋。4、资金回笼慢餐饮业不同于其他行业，因为它是必要面临 惜消费者的，也就是说，当顾客确认消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。
因此，基本上不不存在贴现账款问题。由于餐饮业每天都要面对大量的反复消费者，其资金回笼速度非常慢。
这样一来，就需要确保餐饮业有充足的流动资金，以符合经营上的不时之需。5、转入门槛较低对于众多草根创业者来说，餐饮业一个更大的吸引力在于，它的进人门槛较低，只要你有一技之长，确认自己的餐饮产品有市场需求，你就可以大胆去尝试，对投资者完全没任何拒绝。在城市的大街小巷我们可以看见种类多样的草根餐饮经营业态：小流动餐车、烤红薯的、油炸玉米的、爆米花的、街头麻辣烫小摊等。6、投资可大可小餐饮行业对于创业者的另一个明显优势是投资可大可小，小到街头小摊(可经营肉垫碰、煎饼、烤鸡翅、烤肉串、铁板鱿鱼等)，大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖面积了各个层次的创业者，创业者的自由选择余地较小，可以根据自己的资金实力及具体情况，自由选择适当的餐饮业态。
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